زانماي
بدأت زانماي في مدينة سيكي اليابانية بورشة لصناعة سيوف الكاتانا الحادة جداً لمحاربي الساموراي منذ قرون، و أبا عن جد توارث الأجيال خبرة أجدادهم في هذه الصناعة. و في بداية القرن الماضي و مع تلاشي الحاجة للسيوف، سخر الأبناء هذه الخبرة في صناعة سكاكين المطبخ بجودة فائقة لتصبح زانماي من رواد صناعة السكاكين في العالم بخبرة تجاوزت ٨٠٠ عام.